Légumes

CHOUCROUTE SPECIALE DE LA CHAMPAGNE A LA GRAISSE D'OIE LABEL ROUGE

CHOUCROUTE SPECIALE DE LA CHAMPAGNE A LA GRAISSE D'OIE LABEL ROUGE

Choucroute spéciale de la Champagne à la graisse d'oie Label Rouge.
Choucroute (Chou, sel), eau, graisse d'oie, lardons, oignons, champagne, sel, épices.

► Conditionnement : seau 5kg - Poids net.
► DDM garantie à réception : 90 jours.

— Prêts à l'emploi —

Producteur 
SAS André Laurent
Origine 
France
Prix 
10,26 € TTC (10,26 € / p) au lieu de 11,40 €

Echalottes 1 kg

Echalottes 1 kg

Producteur 
Florent Chapelle
Origine 
France
Prix 
2,64 € TTC (2,64 € / kg)

HARICOTS LINGOTS CUISINES A LA GRAISSE D'OIE

HARICOTS LINGOTS CUISINES A LA GRAISSE D'OIE

Haricots lingots cuisinés à la graisse d'oie.
Haricots lingots, jus cuisiné (eau, sel, bouillon de boeuf, épices), poivre, plantes aromatiques naturelles, oignons, graisse d’oie 1%, carottes, persil.

► Conditionnement : seau 3.5kg - Poids net.
► DDM garantie à réception : 60 jours.

— Prêts à l'emploi —
• Utilisation chaude : sortir les haricots du conditionnement, réchauffer et server.

Producteur 
SAS André Laurent
Origine 
France
Prix 
7,41 € TTC (7,41 € / p) au lieu de 8,20 €

LENTILLES CUISINEES A LA GRAISSE D'OIE

LENTILLES CUISINEES A LA GRAISSE D'OIE

Lentilles vertes cuisinées à la graisse d'oie.
Jus cuisiné (eau, oignon, carottes, sel, plantes aromatiques naturelles, épices), lentilles sèches, graisse d'oie.

► Conditionnement : seau 3.5kg - Poids net.
► DDM garantie à réception : 60 jours.

— Prêtes à l'emploi —
• Utilisation froide : rincer les lentilles, assaisonner et server.
• Utilisation chaude : sortir les lentilles du conditionnement, réchauffer et server.

Producteur 
SAS André Laurent
Origine 
France
Prix 
7,11 € TTC (7,11 € / p) au lieu de 7,90 €

Oignons jaunes 1 kg

Oignons jaunes 1 kg

Producteur 
Florent Chapelle
Origine 
France
Prix 
1,58 € TTC (1,58 € / kg)

Oignons rouges 1 kg

Oignons rouges 1 kg

Producteur 
Florent Chapelle
Origine 
France
Prix 
1,90 € TTC (1,90 € / kg)

PUREE DE POMMES DE TERRE "TRADITION"

PUREE DE POMMES DE TERRE "TRADITION"

Purée de pommes de terre "tradition".
Pommes de terres 88%, lait entier de vache, beurre, sel, poivre, noix de muscade.

► Conditionnement : seau 3.5kg - Poids net.
► DDM garantie à réception : 30 jours.

— Prêt à l'emploi —

Retrouvez la texture d'une purée comme à la maison.
Nos pommes de terre sont cuites puis soigneusement écrasées (et non mixées) tout en gardant quelques petits morceaux, pour préserver l'onctuosité et éviter l'élasticité des purées industrielles.

Producteur 
SAS André Laurent
Origine 
France
Prix 
11,40 € TTC (11,40 € / p) au lieu de 12,60 €

Légumes frais

AGATA Filets 10 kg

AGATA Filets 10 kg

Pommes de terre variété AGATA chaire fondante calibre + 45

pour une cuisson entière au four (en robe des champs),pour les plats mijotés et plats au four.

Une valeur sûre pour vos plats!

Sans traitement anti-germinatif.

Producteur 
EARL du Biat
Origine 
France
Prix 
8,00 € TTC (0,80 € / kg)

AGATA Filets 5 kg

AGATA Filets 5 kg

Pommes de terre variété AGATA chaire fondante calibre + 45

pour une cuisson entière au four (en robe des champs),pour les plats mijotés et plats au four.

Une valeur sûre pour vos plats!

Sans traitement anti-germinatif, pas besoin d'épluchage.

Producteur 
EARL du Biat
Origine 
France
Prix 
5,00 € TTC (1,00 € / kg) au lieu de 6,00 €

Agata Grenailles Filets de 10 kg

Agata Grenailles Filets de 10 kg

Pommes de terre grenaille (petit calibre -35) variété AGATA chaire fondante pour une cuisson entière au four (en robe des champs),pour les plats mijotés et plats au four.

Une valeur sûre pour vos plats!

Sans traitement anti-germinatif.

Producteur 
EARL du Biat
Origine 
France
Prix 
12,00 € TTC (1,20 € / kg)

Betteraves Rouges BIO 1 kg

Betteraves Rouges BIO 1 kg

Bett rouge BIO

Producteur 
Florent Chapelle
Origine 
France
Prix 
1,90 € TTC (1,90 € / kg) au lieu de 2,30 €

Carottes Nantaises BIO 1 kg

Carottes Nantaises BIO 1 kg

Carottes orange type Nantaise BIO

Producteur 
Florent Chapelle
Origine 
France
Prix 
1,80 € TTC (1,80 € / kg)

Carottes non lavées Bio 10 kg

Carottes non lavées Bio 10 kg

Carottes bio variété Norway non lavées calibre 30-40+

Producteur 
Les jardins du meldançon
Origine 
France
Prix 
12,00 € TTC (1,20 € / kg)

ENDIVES DE PLEINE TERRE 5 kg

ENDIVES DE PLEINE TERRE 5 kg

Endives de pleine terre 

cultivées à la méthode traditionnelle:en terre 

Producteur 
Daniel Gatouillat
Origine 
France
Prix 
11,61 € TTC (2,32 € / kg)

Frites maison crues sous vide 10 kg

Frites maison crues sous vide 10 kg

Frites fraîches crues maison sans conservateur ni additif.
Les pommes de terre sont directement issues de l'exploitation familiale et les variétés cultivées, spécialement dédiées à l'usage des frites.

Producteur 
SARL Saveurs Frites
Origine 
France
Prix 
13,72 € TTC (1,37 € / kg)

Poireau 1 kg

Poireau 1 kg

Producteur 
Florent Chapelle
Origine 
France
Prix 
1,79 € TTC (1,79 € / kg)

Pomme de Terre Allians AB non lavée 10 kg

Pomme de Terre Allians AB non lavée 10 kg

Les Pommes de Terre Allians sont produites, récoltées et triées sur l'exploitation.

Allians est une variété chaire ferme parfaite en vapeur, sauté ou frite.

L'ensachage est également réalisé sur la SCEA.

Filet de 5kg, non lavée. Conservation sans anti germinatif.

Cette production est certifiée Agriculture Biologique.

certificat EU 2018/848

N' hésitez pas à revenir auprès de l'exploitation si vous désirez un conditionnement différent.

Producteur 
SCEA Au Gré du Vent
Origine 
France
Prix 
13,00 € TTC (1,30 € / kg)

Pommes de terre BINTJE 5 kg

Pommes de terre BINTJE 5 kg

Pommes de terre BINTJE chair farineuse pour vos plats mijotés, cuisson au four.

Une star de la pommes de terre idéale pour vos frites.

Mais une forme irrégulière cette année due à une météo capricieuse

Sans traitement anti-germinatif.

Calibre 40+

Producteur 
EARL du Biat
Origine 
France
Prix 
6,00 € TTC (1,20 € / kg)

Pommes de terre BINTJE RC 10 kg

Pommes de terre BINTJE RC 10 kg

Pommes de terre BINTJE chair farineuse pour vos plats mijotés, cuisson au four.

Une star de la pommes de terre idéale pour vos frites.

Mais une forme irrégulière cette année due à une météo capricieuse

Sans traitement anti-germinatif.

Calibre 40+

Producteur 
EARL du Biat
Origine 
France
Prix 
7,00 € TTC (0,70 € / kg)

Pommes de terre BIO à chair ferme variété ALLIANS 10 kg

Pommes de terre BIO à chair ferme variété ALLIANS 10 kg

Pommes de terre de consommation à chair ferme non lavées, variété ALLIANS issues de l'agriculture biologique.

Peau jaune et chair jaune, idéales cuisson vapeur ou gratin ou sautées.

Producteur 
Les jardins du meldançon
Origine 
France
Prix 
11,00 € TTC (1,10 € / kg)

Pommes de terre BIO à chair tendre variété MAIWEN 10 kg

Pommes de terre BIO à chair tendre variété MAIWEN 10 kg

Pommes de terre à chair tendre variété MAIWEN non lavées issues de l'agriculture biologique.

Peau jaune et chair jaune, idéales pour purée ou frites.

Producteur 
Les jardins du meldançon
Origine 
France
Prix 
11,00 € TTC (1,10 € / kg)

Pommes de terre entières pelées maison sous vide 10 kg

Pommes de terre entières pelées maison sous vide 10 kg

Pommes de terre entières crues artisanales sans conservateur ni additif.

Les pommes de terre sont directement issues de l'exploitation familiale et les variétés cultivées, spécialement dédiées à l'usage des frites.

Producteur 
SARL Saveurs Frites
Origine 
France
Prix 
13,72 € TTC (1,37 € / kg)

Pommes de terre FRANCELINE 10 kg

Pommes de terre FRANCELINE 10 kg

Pommes de terre variété Franceline chair ferme à peau rouge pour vos salades pommes vapeur ou rissolées.Une valeur sûre pour vos plats!

Sans traitement Après récolte

Pommes de terre certifiées Global GAP

Producteur 
EARL du Biat
Origine 
France
Prix 
9,00 € TTC (0,90 € / kg)

POURPIER 1 kg

POURPIER 1 kg

Feuilles légèrement succulentes de forme ovale et pointue.

Conservation au frais 4 -5 jours

Producteur 
Simonnet Vincent
Origine 
France
Prix 
10,00 € TTC (10,00 € / kg)

Salade Batavia BIO

Salade Batavia BIO

Batavia BIO

Certifié par ECOCOERT

Producteur 
Florent Chapelle
Origine 
France
Prix 
1,00 € TTC (1,00 € / p)

Salade Feuille de Chêne Verte BIO

Salade Feuille de Chêne Verte BIO

Salade feuille de Chêne Verte Bio

Certifié par Ecocert

Producteur 
Florent Chapelle
Origine 
France
Prix 
1,00 € TTC (1,00 € / p)

VITELOTTE noire 750 g

VITELOTTE noire 750 g

La VITELOTTE Noire

 

Cette pomme de terre un temps oubliée est probablement originaire du Pérou. Surprenante en apparence avec le bleu de sa peau, cette variété ancienne assez tardive, est toute aussi étonnante à l’intérieur lorsqu’elle révèle sa chair violette, qui s’amplifie à la cuisson ! Sa texture de châtaigne et sa saveur fine se suffisent à elles même et ne nécessitent pas d’apprêts sophistiqués.

Producteur 
EARL du Biat
Origine 
France
Prix 
1,95 € TTC (2,60 € / kg) au lieu de 2,70 €

Légumes secs

Haricot Coco Blanc 5 kg

Haricot Coco Blanc 5 kg

Le haricot coco blanc appartient à la grande famille des légumineuses et mérite sa place dans nos assiettes.

Son profil nutritionnel fait de lui un incontournable pour une alimentation saine et équilibrée.

Véritable carburant pour notre organisme, vous l'apprécierez en sauce, soupe, houmous, salade...

Préparation

Trempage : 6 heures,

Cuisson : 20 min dans de l'eau bouillante

Producteur 
TERRES DU PAYS D'OTHE
Origine 
France
Prix 
31,65 € TTC (6,33 € / kg)

Haricot Rouge Bio 5 kg

Haricot Rouge Bio 5 kg

Le haricot rouge appartient à la grande famille des légumineuses et mérite sa place dans nos assiettes.

Son profil nutritionnel fait de lui un incontournable pour une alimentation saine et équilibrée.

Véritable carburant pour notre organisme, vous l'apprécierez en sauce, soupe, houmous, salade...

Préparation

Trempage : 6 heures,

Cuisson : 20 min dans de l'eau bouillante

Producteur 
TERRES DU PAYS D'OTHE
Origine 
France
Prix 
31,65 € TTC (6,33 € / kg)

Lentille Verte certifiée AB 5 kg

Lentille Verte certifiée AB 5 kg

Les Lentilles Vertes de la Forêt d'Orient sont issues de la variété Anicia qui n'est autre que la Lentille verte du Puy cultivée en AOC au Puy en Velay. Elles sont produites, récoltées et triées/calibrées sur l'exploitation. L'ensachage est également réalisé sur la SCEA à l'aide d'une ensacheuse manuelle en inox que nous avons conçus. Cette production est certifiée AB.

 

Producteur 
SCEA Au Gré du Vent
Origine 
France
Prix 
11,60 € TTC (2,32 € / kg)

LENTILLES BIO PASTEURISEES 3,5 kg

LENTILLES BIO PASTEURISEES 3,5 kg

Lentilles pasteurisées en seau pour une meilleure qualité nutritionnelle et de tenue de cuisson 

ouvrez et servez !!

Producteur 
TERRES DU PAYS D'OTHE
Origine 
France
Prix 
15,40 € TTC (4,40 € / kg)

Lentilles noires Beluga 1 kg

Lentilles noires Beluga 1 kg

Certification HVE
Mode d'agriculture: agriculture de conservation des sols
Typicité de la lentille noire Beluga:
La lentille Beluga est une lentille de couleur noire, ce qui lui vaut le surnom de caviar végétal. Sa saveur est proche de la noisette ou de la châtaigne. Elle a une très bonne tenue à la cuisson.
Temps de cuisson: 15 à 20 min

Producteur 
PAPOTE (SARL des grandes tuileries)
Origine 
France
Prix 
5,80 € TTC (5,80 € / kg)

Lentilles noires Beluga - HVE 2 kg

Lentilles noires Beluga - HVE 2 kg

Beluga ? Oui, car cette lentille possède de petits grains noirs et ronds, ainsi qu'un goût raffiné qui plaira aux fins gourmets... Avec sa saveur évoquant la noisette ou la châtaigne, la beluga est également ferme et se tient très bien à la cuisson.
Cette lentille d'exception est produite à la ferme dans l'Aube, naturellement sans pesticides.

 

Producteur 
EARL GATEAU SAVOURE
Origine 
France
Prix 
10,02 € TTC (5,01 € / kg)

Lentilles noires Beluga - HVE 10 kg

Lentilles noires Beluga - HVE 10 kg

Beluga ? Oui, car cette lentille possède de petits grains noirs et ronds, ainsi qu'un goût raffiné qui plaira aux fins gourmets... Avec sa saveur évoquant la noisette ou la châtaigne, la beluga est également ferme et se tient très bien à la cuisson.
Cette lentille d'exception est produite à la ferme dans l'Aube, naturellement sans pesticides.

Producteur 
EARL GATEAU SAVOURE
Origine 
France
Prix 
40,09 € TTC (4,01 € / kg)

Lentilles verte de Yèvres 1 kg

Lentilles verte de Yèvres 1 kg

Cuisson 20-25 min dans de l'eau bouillante.
Se consomme chaud ou en salade.

Producteur 
EARL du Biat
Origine 
France
Prix 
5,00 € TTC (5,00 € / kg)

Lentilles vertes 1 kg

Lentilles vertes 1 kg

Certification HVE
Mode d'agriculture: agriculture de conservation des sols
Typicité de la lentille verte: elle présente une peau très fine et une amande moins farineuse que ses congénères. Ses deux spécificités proviennent de sa maturité accélérée et permettent une cuisson rapide.
Temps de cuisson: 20 à 25 min

Producteur 
PAPOTE (SARL des grandes tuileries)
Origine 
France
Prix 
5,28 € TTC (5,28 € / kg)

Lentilles vertes bio 5 kg

Lentilles vertes bio 5 kg

Lentilles vertes

Sac de 25 kg

Certifiées en Agriculture Biologique.

Pour en savoir plus : https://www.lesculsterreux.com

Producteur 
EARL Lacour Brouet
Origine 
France
Prix 
20,05 € TTC (4,01 € / kg)

Lentilles vertes Bio 5 kg

Lentilles vertes Bio 5 kg

Sources de sucres lents et de protéines

La lentille verte revient en force dans les assiettes, de nos cantines à nos cuisines, servie chaude ou froide, elle devient incontournable en qualité de protéine végétale.

Producteur 
TERRES DU PAYS D'OTHE
Origine 
France
Prix 
18,00 € TTC (3,60 € / kg)

Lentilles vertes bio 25 kg

Lentilles vertes bio 25 kg

Lentilles vertes

Sac de 25 kg

Certifiées en Agriculture Biologique.

Pour en savoir plus : https://www.lesculsterreux.com

Producteur 
EARL Lacour Brouet
Origine 
France
Prix 
85,72 € TTC (3,43 € / kg)

Lentilles vertes cuisinées bio 3,5 kg

Lentilles vertes cuisinées bio 3,5 kg

Découvrez nos lentilles bio cuisinées, prêtes à etre dégustées et idéales pour vos plats en restauration collective. Issues de l'agriculture biologique, elles sont préparées avec soin pour conserver toute leur saveur et leur valeur nutritive.

Producteur 
Denis Delatour
Origine 
France
Prix 
13,47 € TTC (3,85 € / kg)

Lentilles vertes de Yèvres le Petit 5 kg

Lentilles vertes de Yèvres le Petit 5 kg

Lentilles vertes production raisonnée sans insecticides par 5kg

Producteur 
EARL du Biat
Origine 
France
Prix 
18,00 € TTC (3,60 € / kg) au lieu de 20,00 €

Mélange de légumineuses pour Minestrone 10 kg

Mélange de légumineuses pour Minestrone 10 kg

Le minestrone, savoureuse soupe italienne, se cuisine avec des légumes de saison et notre mélange de graines.

Graines produites à la ferme, sans utiliser de pesticides.

Composition: Haricots secs, pois chiches, pois carrés, lentilles beluga

 

Conseils de préparation :

50 g de graines / personne

Faire tremper les graines pendant 12h puis les égoutter.

Producteur 
EARL GATEAU SAVOURE
Origine 
France
Prix 
63,30 € TTC (6,33 € / kg)

Mélange de légumineuses pour Minestrone 2 kg

Mélange de légumineuses pour Minestrone 2 kg

Le minestrone, savoureuse soupe italienne, se cuisine avec des légumes de saison et notre mélange de graines.

Graines produites à la ferme, sans utiliser de pesticides.

Composition: Haricots secs, pois chiches, pois carrés, lentilles beluga

 

Conseils de préparation :

50 g de graines / personne

Faire tremper les graines pendant 12h puis les égoutter.

Producteur 
EARL GATEAU SAVOURE
Origine 
France
Prix 
15,30 € TTC (7,65 € / kg)

Mélange quinoa et lentilles beluga 10 kg

Mélange quinoa et lentilles beluga 10 kg

Quand une lentille beluga au goût raffiné rencontre un doux quinoa, qu'obtient-on ?
Un mélange parfumé au goût subtil et aux couleurs contrastées. Une association qui fera son petit effet dans vos assiettes !
La lentille noire beluga et le quinoa 'le doux' sont produits à la ferme dans l'Aube, naturellement sans pesticides.



Conseils de préparation :
60 g par personne. Rincer les graines puis les faire cuire dans une casserole d'eau, à petits bouillons environ 15 min.

Producteur 
EARL GATEAU SAVOURE
Origine 
France
Prix 
47,50 € TTC (4,75 € / kg)

Mélange quinoa et lentilles beluga 2 kg

Mélange quinoa et lentilles beluga 2 kg

Quand une lentille beluga au goût raffiné rencontre un doux quinoa, qu'obtient-on ?
Un mélange parfumé au goût subtil et aux couleurs contrastées. Une association qui fera son petit effet dans vos assiettes !
La lentille noire beluga et le quinoa 'le doux' sont produits à la ferme dans l'Aube, naturellement sans pesticides.



Conseils de préparation :
60 g par personne. Rincer les graines puis les faire cuire dans une casserole d'eau, à petits bouillons environ 17 min.

Producteur 
EARL GATEAU SAVOURE
Origine 
France
Prix 
11,60 € TTC (5,80 € / kg)

Pois carrés 10 kg

Pois carrés 10 kg

Le pois carré est l’un des plus anciens légumes secs consommés. Son goût se rapproche du pois et de la fève.
Il s’utilise comme des haricots secs, en cassoulet, minestrone, salade ou même en houmous, ou tout simplement dans leur jus avec des aromates.
Ces pois carrés sont produits à la ferme dans l'Aube, sans utiliser de pesticides.

/!\  Produit certifié HVE Haute Valeur Environnementale  /!\

Conseils de préparation :
Rincer les graines. Les faire tremper pendant 12h, puis les faire mijoter dans l’eau avec des aromates pendant 45 min.

Producteur 
EARL GATEAU SAVOURE
Origine 
France
Prix 
58,03 € TTC (5,80 € / kg)

Pois carrés 2 kg

Pois carrés 2 kg

Le pois carré est l’un des plus anciens légumes secs consommés. Son goût se rapproche du pois et de la fève.
Il s’utilise comme des haricots secs, en cassoulet, minestrone, salade ou même en houmous, ou tout simplement dans leur jus avec des aromates.
Ces pois carrés sont produits à la ferme dans l'Aube, sans utiliser de pesticides.

/!\  Produit certifié HVE Haute Valeur Environnementale  /!\

Conseils de préparation :
Rincer les graines. Les faire tremper pendant 12h, puis les faire mijoter dans l’eau avec des aromates pendant 45 min.

Producteur 
EARL GATEAU SAVOURE
Origine 
France
Prix 
12,24 € TTC (6,12 € / kg)

Pois chiche Bio 5 kg

Pois chiche Bio 5 kg

Le plein d'énergie

Le pois chiche est un légume sec ancestral qui apprécie d'être cuisiné à toutes les sauces : à l'eau, en couscous, soupe, farine, houmous…

Le pois chiche gagne à être connu et à retrouver sa place dans les assiettes de nos écoliers!

Producteur 
TERRES DU PAYS D'OTHE
Origine 
France
Prix 
17,94 € TTC (3,59 € / kg)

Quinoa doux 10 kg

Quinoa doux 10 kg

'Le doux', le quinoa au doux goût, simple à préparer

Idéal pour diversifier vos repas, le quinoa peut être décliné en de multiples recettes : bouchées apéritives, entrée chaude, salades, accompagnements de vos plats et même desserts.

Ce quinoa est issu de variétés sélectionnées sans saponine, ses grains ont un doux goût, et n'ont pas d'amertume. Simple à préparer, seul un rinçage rapide à l'eau claire suffit.
Cuire 15 min dans une casserole d'eau salée. Le grain doit être translucide et légèrement croquant.

Producteur 
EARL GATEAU SAVOURE
Origine 
France
Prix 
52,75 € TTC (5,28 € / kg)

Quinoa doux 2 kg

Quinoa doux 2 kg

'Le doux', le quinoa au doux goût, simple à préparer

Idéal pour diversifier vos repas, le quinoa peut être décliné en de multiples recettes : bouchées apéritives, entrée chaude, salades, accompagnements de vos plats et même desserts.

Ce quinoa est issu de variétés sélectionnées sans saponine, ses grains ont un doux goût, et n'ont pas d'amertume. Simple à préparer, seul un rinçage rapide à l'eau claire suffit.
Cuire 15 min dans une casserole d'eau salée. Le grain doit être translucide et légèrement croquant.

Producteur 
EARL GATEAU SAVOURE
Origine 
France
Prix 
12,03 € TTC (6,02 € / kg)