Viandes et charcuteries

Rillettes de Poule 180Gr

Rillettes de Poule 180Gr

Le Panier du Renard vous propose ses Rillettes de poules conçues avec des cuisses et suprêmes de poule mijotées dans de la graisse de canard pendant des heures, simplement assaisonnés de sel et poivre.

Délicieuses sur des toasts à l'apéritif, en buffet froid ou en sandwich !

Producteur 
EARL du Biat
Origine 
France
Prix 
6,95 € TTC (6,95 € / p)

Rillettes de Poule 320Gr

Rillettes de Poule 320Gr

Le Panier du Renard vous propose ses Rillettes de poules conçues avec des cuisses et suprêmes de poule mijotées dans de la graisse de canard pendant des heures, simplement assaisonnés de sel et poivre.

Délicieuses sur des toasts à l'apéritif, en buffet froid ou en sandwich !

Producteur 
EARL du Biat
Origine 
France
Prix 
9,95 € TTC (9,95 € / p)

Boeuf

Bourguignon 1 kg

Bourguignon 1 kg

Pièces d'avant de boeuf type bourguignon (collier, jumeau, gros bouts de poitrine...) taillées au grammage souhaité, à faire bouillir.

Nombre de jour de conservation : 15

Race à viande Charolais origine aube, marne, haute marne selon approvisionnement par nos éleveurs partenaires.

Producteur 
Huguier frères
Origine 
France
Prix 
9,51 € TTC (9,51 € / kg)

Bourguignon coupé en émincé 1 kg

Bourguignon coupé en émincé 1 kg

Pièces d'avant de boeuf type bourguignon (collier, jumeau, gros bouts de poitrine...) taillées en émincé (bandelette) à faire bouillir.

Nombre de jour de conservation : 15

Race à viande Charolais origine aube, marne, haute marne selon approvisionnement par nos éleveurs partenaires.

Producteur 
Huguier frères
Origine 
France
Prix 
9,71 € TTC (9,71 € / kg)

Goulache de boeuf 1 kg

Goulache de boeuf 1 kg

Pièces d'avant de boeuf type bourguignon (collier, jumeau, gros bouts de poitrine...) taillées en goulache (petites pièces régulières) à faire bouillir.

Race à viande Charolais origine aube, marne, haute marne selon approvisionnement par nos éleveurs partenaires.

Producteur 
Huguier frères
Origine 
France
Prix 
10,05 € TTC (10,05 € / kg)

Rosbif Tende de tranche 1 kg

Rosbif Tende de tranche 1 kg

Pièce de viande (muscle "tende de tranche") ficelée et bardée par nos soins.

Race à viande Charolais origine aube, marne, haute marne selon approvisionnement par nos éleveurs partenaires.

Producteur 
Huguier frères
Origine 
France
Prix 
13,59 € TTC (13,59 € / kg)

steak haché 1 kg

steak haché 1 kg

Viande hachée moins de 10% de matière grasse, 100% pur boeuf modelée en steack haché, grammage de 100g à 200g.

Boeuf race à viande charolais origine aube, marne, haute marne selon l'approvisionnement par nos éleveurs partenaires.

Producteur 
Huguier frères
Origine 
France
Prix 
12,66 € TTC (12,66 € / kg)

Steak Tende de tranche 1 kg

Steak Tende de tranche 1 kg

Steak piécés au grammage demandé dans le muscle "tende de tranche".

Race à viande Charolais origine aube, marne, haute marne selon approvisionnement par nos éleveurs partenaires.

Producteur 
Huguier frères
Origine 
France
Prix 
13,59 € TTC (13,59 € / kg)

Viande à Chili 1 kg

Viande à Chili 1 kg

Viande hachée "gros grain" idéale pour chili, moins de 10% de matière grasse, 100% pur boeuf.

Boeuf race à viande charolais origine aube, marne, haute marne selon l'approvisionnement par nos éleveurs partenaires.

Producteur 
Huguier frères
Origine 
France
Prix 
14,09 € TTC (14,09 € / kg)

viande Hachée 1 kg

viande Hachée 1 kg

Viande hachée moins de 10% de matière grasse, 100% pur boeuf.

Boeuf race à viande charolais origine aube, marne, haute marne selon l'approvisionnement par nos éleveurs partenaires.

Producteur 
Huguier frères
Origine 
France
Prix 
12,14 € TTC (12,14 € / kg)

Charcuterie

Jambon Blanc miche avec couenne

Jambon Blanc miche avec couenne

Moulé en forme de miche de pain, d'où son appellation, le jambon blanc "Miche" avec couenne est un jambon frais de porc dans la noix fait main en chaussette dont le goût est simple et authentique. 7 à 8 kg environ.

Porc origine Aube, circuit ultra court (élevage, abattage, transformation moins de 30 kms).

Producteur 
Huguier frères
Origine 
France
Prix 
11,11 € TTC (11,11 € / p)

Jambon Le Champenois 1 kg

Jambon Le Champenois 1 kg

Ce jambon d'aspect rustique est braisé avec sa couenne, ce qui lui donne une richesse aromatique qui satisfera les amateurs de jambon les plus exigeants.

7 à 8 kg environ.

Porc origine Aube, circuit ultra court (élevage, abattage, transformation moins de 30 kms).

Producteur 
Huguier frères
Origine 
France
Prix 
13,54 € TTC (13,54 € / kg)

Jambon persillé le Champenois 1 kg

Jambon persillé le Champenois 1 kg

Cette spécialité à base de jambon et d'épaule de porc cuit longuement en marmite, développe une saveur et une tendreté uniques soulignées par le Marc de Champagne et le Ratafia. Pièce de 3kg environ.

Porc origine Aube, circuit ultra court (élevage, abattage, transformation moins de 30 kms).

Producteur 
Huguier frères
Origine 
France
Prix 
13,61 € TTC (13,61 € / kg)

Pâté Champenois - Recette au Champagne 1 kg

Pâté Champenois - Recette au Champagne 1 kg

Véritable fleuron de notre gamme, ce pâté, élaboré à partir de viandes marinées au Champagne, développe une grande finesse aromatique et une longueur en bouche surprenante. Un produit incontournable ! 3.5kg environ

Porc origine Aube, circuit ultra court (élevage, abattage, transformation moins de 30 kms).

Producteur 
Huguier frères
Origine 
France
Prix 
11,71 € TTC (11,71 € / kg)

Paté de foie Champenois 1 kg

Paté de foie Champenois 1 kg

Grâce à sa subtile alliance de foie de porc et de canard, le succès du pâté de foie Champenois ne se dément pas au fil des ans: son onctuosité et sa tenue en bouche ravissent le palais des petits comme des grands. Canard origine France. Pièce 2.5 à 3kg.

Porc origine Aube, circuit ultra court (élevage, abattage, transformation moins de 30 kms).

Producteur 
Huguier frères
Origine 
France
Prix 
11,55 € TTC (11,55 € / kg)

Rillette de chevreau 180g

Rillette de chevreau 180g

Producteur 
Au coeur de la chèvrerie
Origine 
France
Prix 
8,07 € TTC (8,07 € / p)

Saucisse fumée Arcisienne 120g 1 kg

Saucisse fumée Arcisienne 120g 1 kg

Saucisse fumée de type montbéliarde fabriquée à Arcis sur aube, fumée au bois de hêtre et sans sel nitrité.

Porc origine Aube, circuit ultra court (élevage, abattage, transformation moins de 30 kms).

Producteur 
Huguier frères
Origine 
France
Prix 
8,55 € TTC (8,55 € / kg)

Saucisse fumée arcisienne 70g 1 kg

Saucisse fumée arcisienne 70g 1 kg

Saucisse fumée de type montbéliarde fabriquée à Arcis sur aube, fumée au bois de hêtre et sans sel nitrité.

Porc origine Aube, circuit ultra court (élevage, abattage, transformation moins de 30 kms).

Producteur 
Huguier frères
Origine 
France
Prix 
8,55 € TTC (8,55 € / kg)

Terrine de canard au ratafia 1 kg

Terrine de canard au ratafia 1 kg

Le Ratafia et les herbes aromatiques donnent à cette terrine de viandes de porc, viande canard (Français) un caractère affirmé.

Pièce d'environ 3 à 3.5kg.

Porc origine Aube, circuit ultra court (élevage, abattage, transformation moins de 30 kms).

Producteur 
Huguier frères
Origine 
France
Prix 
16,14 € TTC (16,14 € / kg)

Terrine de chevreau au piment d'espelette 180g

Terrine de chevreau au piment d'espelette 180g

Producteur 
Au coeur de la chèvrerie
Origine 
France
Prix 
8,07 € TTC (8,07 € / p)

Terrine de lapin à la Champenoise 1 kg

Terrine de lapin à la Champenoise 1 kg

Un pâté qui se distingue par sa fraicheur et sa légèreté en bouche, agrémenté de carottes, de raisin sec ainsi qu'une légère pointe de Marc de Champagne et de Ratafia, pour réhausser le tout. Lapin origine France.

Porc origine Aube, circuit ultra court (élevage, abattage, transformation moins de 30 kms).

Producteur 
Huguier frères
Origine 
France
Prix 
13,77 € TTC (13,77 € / kg)

Porc

Côtes de porc 1 kg

Côtes de porc 1 kg

Côtes de porc dans la longe (mélange échine, filet) avec os taillées à la demande.

Nombre de jours de conservation : 8

Porc origine Aube, circuit ultra court (élevage, abattage, transformation moins de 30 kms).

Producteur 
Huguier frères
Origine 
France
Prix 
5,28 € TTC (5,28 € / kg)

Côtes de porc échine 1 kg

Côtes de porc échine 1 kg

Côtes de porc dans l'échine avec os taillées à la demande.

Nombre de jours de conservation : 8

Porc origine Aube, circuit ultra court (élevage, abattage, transformation moins de 30 kms).

Producteur 
Huguier frères
Origine 
France
Prix 
5,48 € TTC (5,48 € / kg)

Côtes de porc filet 1 kg

Côtes de porc filet 1 kg

Côtes de porc dans le filet avec os taillées à la demande.

Nombre de jours de conservation : 8

Porc origine Aube, circuit ultra court (élevage, abattage, transformation moins de 30 kms).

Producteur 
Huguier frères
Origine 
France
Prix 
5,30 € TTC (5,30 € / kg)

COTES DE PORC LABEL ROUGE 1 kg

COTES DE PORC LABEL ROUGE 1 kg

Côtes de porc LABEL ROUGE dans la longe (mélange échine, filet) avec os taillées à la demande.

Nombre de jours de conservation : 8

Porc origine Aube, circuit ultra court (élevage, abattage, transformation moins de 30 kms)

SCEA PROMONVAL 10150 MONTSUZAIN

Producteur 
Huguier frères
Origine 
France
Prix 
6,59 € TTC (6,59 € / kg)

Côtes de porc sans os 1 kg

Côtes de porc sans os 1 kg

Côtes de porc désossées taillées dans la longe (mélange filet, échine) et grammées à la demande.

Nombre de jours de conservation : 10

Porc origine Aube, circuit ultra court (élevage, abattage, transformation moins de 30 kms).

Producteur 
Huguier frères
Origine 
France
Prix 
6,50 € TTC (6,50 € / kg)

Echine salée sans os 1 kg

Echine salée sans os 1 kg

Echine salée crue à cuire.

Nombre de jours de conservation : 15

Porc origine Aube, circuit ultra court (élevage, abattage, transformation moins de 30 kms).

Producteur 
Huguier frères
Origine 
France
Prix 
6,58 € TTC (6,58 € / kg)

Gaillarde chou et lard fumé 1 kg

Gaillarde chou et lard fumé 1 kg

Saucisse au Chou(Aube) et poitrine de porc fumée (Aube), boyau naturel large 400g. Existe aussi en 120g ou 70g à la demande.

Produit saisonnier de Septembre à Avril environ (période choucroute).

Porc origine Aube, circuit ultra court (élevage, abattage, transformation moins de 30 kms).

Chou Larique à Perthes les Briennes (Aube).

Producteur 
Huguier frères
Origine 
France
Prix 
8,76 € TTC (8,76 € / kg)

Gaillarde Echalotte Ciboulette

Gaillarde Echalotte Ciboulette

Saucisse de Porc Echalotte-Ciboulette, boyau naturel large 400g. Existe aussi en 120g ou 70g à la demande.

Porc origine Aube, circuit ultra court (élevage, abattage, transformation moins de 30 kms).

Producteur 
Huguier frères
Origine 
France
Prix 
9,07 € TTC (9,07 € / p)

Goulache de porc 1 kg

Goulache de porc 1 kg

Goulache de porc (petites pièces régulières) taillée dans l'épaule.

Nombre de jours de conservation : 15

Porc origine Aube, circuit ultra court (élevage, abattage, transformation moins de 30 kms).

Producteur 
Huguier frères
Origine 
France
Prix 
6,84 € TTC (6,84 € / kg)

Grillade de porc 1 kg

Grillade de porc 1 kg

Escalopes de porc taillées dans le jambon (cuisse) et grammées à la demande

Nombre de jours de conservation : 10

Porc origine Aube, circuit ultra court (élevage, abattage, transformation moins de 30 kms).

Producteur 
Huguier frères
Origine 
France
Prix 
7,39 € TTC (7,39 € / kg)

Longe de porc sans os 1 kg

Longe de porc sans os 1 kg

Longe de porc (mélange échine, filet) non ficelée, non bardée

Nombre de jours de conservation : 10

Porc origine Aube, circuit ultra court (élevage, abattage, transformation moins de 30 kms).

Producteur 
Huguier frères
Origine 
France
Prix 
6,57 € TTC (6,57 € / kg)

Roti de porc échine 1 kg

Roti de porc échine 1 kg

Roti de porc dans l'échine bardé et ficelé.

Nombre de jours de conservation : 12

Porc origine Aube, circuit ultra court (élevage, abattage, transformation moins de 30 kms).

Producteur 
Huguier frères
Origine 
France
Prix 
6,54 € TTC (6,54 € / kg)

Roti de porc filet 1 kg

Roti de porc filet 1 kg

Roti de porc dans le filet bardé, ficelé.

Nombre de jours de conservation : 12

Porc origine Aube, circuit ultra court (élevage, abattage, transformation moins de 30 kms).

Producteur 
Huguier frères
Origine 
France
Prix 
6,42 € TTC (6,42 € / kg)

Roti de porc longe 1 kg

Roti de porc longe 1 kg

Roti de porc dans la Longe (mélange échine, filet) bardé et ficelé

Nombre de jours de conservation : 12

Porc origine Aube, circuit ultra court (élevage, abattage, transformation moins de 30 kms).

Producteur 
Huguier frères
Origine 
France
Prix 
6,57 € TTC (6,57 € / kg)

Saute de porc sans os 1 kg

Saute de porc sans os 1 kg

Sauté de porc dans l'épaule, cubé au grammage demandé.

Nombre de jours de conservation : 10

Porc origine Aube, circuit ultra court (élevage, abattage, transformation moins de 30 kms).

Producteur 
Huguier frères
Origine 
France
Prix 
5,71 € TTC (5,71 € / kg)