Porc
Echine salée sans os 1 kg
Echine salée sans os 1 kg
Echine salée crue à cuire.
Nombre de jours de conservation : 15
Porc origine Aube, circuit ultra court (élevage, abattage, transformation moins de 30 kms).
FILET MIGNON DE PORC 1 kg
FILET MIGNON DE PORC 1 kg
Filet mignon de porc
Gaillarde Campagnarde ail et fines herbes
Gaillarde Campagnarde ail et fines herbes
Saucisse de Porc Ail et fines herbes, campagnarde, boyau naturel large 400g. Existe aussi en 120g ou 70g à la demande.
Porc origine Aube, circuit ultra court (élevage, abattage, transformation moins de 30 kms).
Gaillarde Echalotte Ciboulette
Gaillarde Echalotte Ciboulette
Saucisse de Porc Echalotte-Ciboulette, boyau naturel large 400g. Existe aussi en 120g ou 70g à la demande.
Porc origine Aube, circuit ultra court (élevage, abattage, transformation moins de 30 kms).
Goulache de porc 1 kg
Goulache de porc 1 kg
Goulache de porc (petites pièces régulières) taillée dans l'épaule.
Nombre de jours de conservation : 15
Porc origine Aube, circuit ultra court (élevage, abattage, transformation moins de 30 kms).
Paupiette Briennoise 1 kg
Paupiette Briennoise 1 kg
Petite paupiette 100% Auboise. Grillade de porc garnie de chair à saucisse (hachée avec du chou: encore plus moelleuse !!!), dans laquelle est cachée une rondelle de saucisse fumée arcisienne, le tout bardé par une fine tranche de poitrine fumée et habillé d'une rondelle de saucisse fumée et d'une demi rondelle de cervelas.
Porc origine Aube, circuit ultra court (élevage, abattage, transformation moins de 30 kms).
Chou Larique à Perthes les Briennes (Aube).