Légumes

Pommes de terre grenaille (petit calibre -45) variété AGATA chaire fondante pour une cuisson entière au four (en robe des champs),pour les plats mijotés et plats au four.

Une valeur sûre pour vos plats!

Sans traitement anti-germinatif.

Frites fraîches crues maison sans conservateur ni additif.
Les pommes de terre sont directement issues de l'exploitation familiale et les variétés cultivées, spécialement dédiées à l'usage des frites.

Pommes de terres pour cuisson four, sauté ou salade - Lavée

Variété : Agata

Pomme de terre pelée sous vide en calibre 30-40

Variété AGATA

Pommes de terre coupées en 4 avec peau

Pommes de terre BINTJE chair farineuse pour vos plats mijotés, cuisson au four.

Une star de la pommes de terre idéale pour vos frites.

Mais une forme irrégulière cette année due à une météo capricieuse

Sans traitement anti-germinatif.

Calibre 40+

Pommes de terre variété Franceline chair ferme à peau rouge pour vos salades pommes vapeur ou rissolées.Une valeur sûre pour vos plats!

Sans traitement Après récolte

Pommes de terre certifiées Global GAP

Le haricot rouge appartient à la grande famille des légumineuses et mérite sa place dans nos assiettes.

Son profil nutritionnel fait de lui un incontournable pour une alimentation saine et équilibrée.

Véritable carburant pour notre organisme, vous l'apprécierez en sauce, soupe, houmous, salade...

Préparation

Trempage : 6 heures,

Cuisson : 20 min dans de l'eau bouillante

Certification HVE
Mode d'agriculture: agriculture de conservation des sols
Typicité de la lentille noire Beluga:
La lentille Beluga est une lentille de couleur noire, ce qui lui vaut le surnom de caviar végétal. Sa saveur est proche de la noisette ou de la châtaigne. Elle a une très bonne tenue à la cuisson.
Temps de cuisson: 15 à 20 min

Lentilles vertes production raisonnée sans insecticides par 5kg

Quand une lentille beluga au goût raffiné rencontre un doux quinoa, qu'obtient-on ?
Un mélange parfumé au goût subtil et aux couleurs contrastées. Une association qui fera son petit effet dans vos assiettes !
La lentille noire beluga et le quinoa 'le doux' sont produits à la ferme dans l'Aube, naturellement sans pesticides.

Conseils de préparation :
60 g par personne. Rincer les graines puis les faire cuire dans une casserole d'eau, à petits bouillons environ 17 min.

Une légumineuse à découvrir !
Le pois chiche est une légumineuse consommée depuis l'Antiquité, originaire de l'Ouest de l'Asie. Mais elle reste mal connue en France malgré la multitude de manières de la cuisiner ! En houmous ou dans le couscous bien sûr, mais aussi en salades, currys de légumes, soupes…
Des pois chiches produits à la ferme naturellement, sans pesticides.

'Le doux', le quinoa au doux goût, simple à préparer

Idéal pour diversifier vos repas, le quinoa peut être décliné en de multiples recettes : bouchées apéritives, entrée chaude, salades, accompagnements de vos plats et même desserts.

Ce quinoa est issu de variétés sélectionnées sans saponine, ses grains ont un doux goût, et n'ont pas d'amertume. Simple à préparer, seul un rinçage rapide à l'eau claire suffit.
Cuire 15 min dans une casserole d'eau salée. Le grain doit être translucide et légèrement croquant.