Légumes

RADIS ROSE ×12

RADIS ROSE ×12

RADIS ROSES RONDS DE SAISON ( ne pique pas)

Producteur 
Simonnet Vincent
Origine 
France
Prix 
22,00 € TTC (1,83 € / p)

Légumes frais

AGATA Filets 10 kg

AGATA Filets 10 kg

Pommes de terre variété AGATA chaire fondante calibre + 45

pour une cuisson entière au four (en robe des champs),pour les plats mijotés et plats au four.

Une valeur sûre pour vos plats!

Sans traitement anti-germinatif.

Producteur 
EARL du Biat
Origine 
France
Prix 
8,00 € TTC (0,80 € / kg)

Agata Grenailles Sachet de 2 kg

Agata Grenailles Sachet de 2 kg

Pommes de terre grenaille (petit calibre -45) variété AGATA chaire fondante pour une cuisson entière au four (en robe des champs),pour les plats mijotés et plats au four.

Une valeur sûre pour vos plats!

Sans traitement anti-germinatif.

Producteur 
EARL du Biat
Origine 
France
Prix 
3,80 € TTC (1,90 € / kg)

BATAVIA VERTE ×12

BATAVIA VERTE ×12

Salade de début de saison, calibre moyen. 

Croquante et gouteuse.

Conservation 5 jours.

Producteur 
Simonnet Vincent
Origine 
France
Prix 
15,00 € TTC (1,25 € / p)

Echalote 5 kg

Echalote 5 kg

Echalote brune foncée, de forme légèrement allongée, avec une belle peau. Echalote de gros calibre.

Conservation 1 mois.

Producteur 
Simonnet Vincent
Origine 
France
Prix 
28,00 € TTC (5,60 € / kg)

ENDIVES DE PLEINE TERRE 5 kg

ENDIVES DE PLEINE TERRE 5 kg

Endives de pleine terre 

cultivées à la méthode traditionnelle:en terre 

Producteur 
Daniel Gatouillat
Origine 
France
Prix 
11,61 € TTC (2,32 € / kg)

Frites Fraiches Crues Sous Vide 5 kg

Frites Fraiches Crues Sous Vide 5 kg

Frites Fraiches Crues conditionnées sous vide issues des pommes de terres de l'exploitation

Variété AGRIA

Producteur 
SAS DU PETIT FONTENAY
Origine 
France
Prix 
6,80 € TTC (1,36 € / kg)

Frites maison crues sous vide 10 kg

Frites maison crues sous vide 10 kg

Frites fraîches crues maison sans conservateur ni additif.
Les pommes de terre sont directement issues de l'exploitation familiale et les variétés cultivées, spécialement dédiées à l'usage des frites.

Producteur 
SARL Saveurs Frites
Origine 
France
Prix 
13,72 € TTC (1,37 € / kg)

Oignon Jaune certifié AB (10kg achetés, 5kg petit calibre offerts) 10 kg

Oignon Jaune certifié AB (10kg achetés, 5kg petit calibre offerts) 10 kg

Les Oignons Jaunes sont produits, récoltés et triés sur l'exploitation.

L'ensachage est également réalisé sur la SCEA.

Cette production est certifiée Agriculture Biologique.

certificat EU 2018/848

N' hésitez pas à revenir auprès de l'exploitation si vous désirez un conditionnement différent.

Producteur 
SCEA Au Gré du Vent
Origine 
France
Prix 
10,00 € TTC (1,00 € / kg)

Oignons jaunes AB 1 kg

Oignons jaunes AB 1 kg

Oignons jaunes de variété Yankee F1 issus de l'agriculture biologique.

Nous vendons en filet de 5 ou 10 kg.

Nous préférons livrer dans notre secteur (Brienne le Château) à moins d'avoir une commande assez importante (d'autres légumes disponibles à la vente)

Producteur 
EARL DES CHARMES
Origine 
France
Prix 
1,90 € TTC (1,90 € / kg)

Poireau BIO 1 kg

Poireau BIO 1 kg

Producteur 
Florent Chapelle
Origine 
France
Prix 
1,80 € TTC (1,80 € / kg)

Pomme de terre - lavée - AGATA 12,5 kg

Pomme de terre - lavée - AGATA 12,5 kg

Pommes de terres pour cuisson four, sauté ou salade - Lavée

Variété : Agata

Producteur 
SAS DU PETIT FONTENAY
Origine 
France
Prix 
9,25 € TTC (0,74 € / kg)

Pomme de terre - lavée - AGRIA (Frites) 12,5 kg

Pomme de terre - lavée - AGRIA (Frites) 12,5 kg

Pommes de terres à purée, gratin et frites issues de notre exploitation - Lavée

Variété : AGRIA

Producteur 
SAS DU PETIT FONTENAY
Origine 
France
Prix 
9,25 € TTC (0,74 € / kg)

Pomme de terre - Lamelle 5mm Crue Sous Vide 5 kg

Pomme de terre - Lamelle 5mm Crue Sous Vide 5 kg

Producteur 
SAS DU PETIT FONTENAY
Origine 
France
Prix 
7,19 € TTC (1,44 € / kg)

Pomme de Terre Allians AB non lavée (10k achetés, 5kg oignon petit calibre offerts) 10 kg

Pomme de Terre Allians AB non lavée (10k achetés, 5kg oignon petit calibre offerts) 10 kg

Les Pommes de Terre Allians sont produites, récoltées et triées sur l'exploitation.

Allians est une variété chaire ferme parfaite en vapeur, sauté ou frite.

L'ensachage est également réalisé sur la SCEA.

Filet de 5kg, non lavée. Conservation sans anti germinatif.

Cette production est certifiée Agriculture Biologique.

certificat EU 2018/848

N' hésitez pas à revenir auprès de l'exploitation si vous désirez un conditionnement différent.

Producteur 
SCEA Au Gré du Vent
Origine 
France
Prix 
10,00 € TTC (1,00 € / kg)

Pomme de terre Lamelle 5mm - Cuite Sous Vide 5 kg

Pomme de terre Lamelle 5mm - Cuite Sous Vide 5 kg

Producteur 
SAS DU PETIT FONTENAY
Origine 
France
Prix 
9,19 € TTC (1,84 € / kg)

Pomme de terre Pelée - Crue - Sous Vide 5 kg

Pomme de terre Pelée - Crue - Sous Vide 5 kg

Pomme de terre pelée sous vide en calibre 30-40

Variété AGATA

Producteur 
SAS DU PETIT FONTENAY
Origine 
France
Prix 
6,80 € TTC (1,36 € / kg)

Pomme de terre Pelée - Cuite Sous Vide 5 kg

Pomme de terre Pelée - Cuite Sous Vide 5 kg

Pomme de terre pelée sous vide en calibre 30-40

Variété AGATA

Producteur 
SAS DU PETIT FONTENAY
Origine 
France
Prix 
9,19 € TTC (1,84 € / kg)

Pomme de terre Quartier - Crue Sous Vide 5 kg

Pomme de terre Quartier - Crue Sous Vide 5 kg

Pommes de terre coupées en 4 avec peau

Producteur 
SAS DU PETIT FONTENAY
Origine 
France
Prix 
6,80 € TTC (1,36 € / kg)

Pomme de terre Quartier - Cuite Sous Vide 5 kg

Pomme de terre Quartier - Cuite Sous Vide 5 kg

Pommes de terre coupées en 4 avec peau

Producteur 
SAS DU PETIT FONTENAY
Origine 
France
Prix 
9,19 € TTC (1,84 € / kg)

Pommes de terre AB Allians chair ferme 10 kg

Pommes de terre AB Allians chair ferme 10 kg

Pomme de terre allains à chair ferme issue de l'agriculture biologique. Elle se tient bien à la cuisson et a un bon goût. Elle est idéale en salade, vapeur, rissolée, robe des champs, tartiflette. Je l'utilise personnellement aussi en purée qui a un goût incomparable, mais mouliné plus grossièrement.

Cette variété se cultive assez facilement car elle est plus résistante aux maladies et nécessite moins d'eau comparée à d'autres variétés. Elle trouve bien sa place dans nos terres colorées du briennois plus adaptées aux saveurs qu'aux rendements.

Producteur 
EARL DES CHARMES
Origine 
France
Prix 
19,00 € TTC (1,90 € / kg)

Pommes de terre BINTJE 10 kg

Pommes de terre BINTJE 10 kg

Pommes de terre BINTJE chair farineuse pour vos plats mijotés, cuisson au four.

Une star de la pommes de terre idéale pour vos frites.

Mais une forme irrégulière cette année due à une météo capricieuse

Sans traitement anti-germinatif.

Calibre 40+

Producteur 
EARL du Biat
Origine 
France
Prix 
10,00 € TTC (1,00 € / kg)

Pommes de terre entières pelées maison sous vide 10 kg

Pommes de terre entières pelées maison sous vide 10 kg

Pommes de terre entières crues artisanales sans conservateur ni additif.

Les pommes de terre sont directement issues de l'exploitation familiale et les variétés cultivées, spécialement dédiées à l'usage des frites.

Producteur 
SARL Saveurs Frites
Origine 
France
Prix 
13,72 € TTC (1,37 € / kg)

Pommes de terre FRANCELINE 10 kg

Pommes de terre FRANCELINE 10 kg

Pommes de terre variété Franceline chair ferme à peau rouge pour vos salades pommes vapeur ou rissolées.Une valeur sûre pour vos plats!

Sans traitement Après récolte

Pommes de terre certifiées Global GAP

Producteur 
EARL du Biat
Origine 
France
Prix 
9,00 € TTC (0,90 € / kg)

Pommes de terre FRANCELINE Grenaille 2 kg

Pommes de terre FRANCELINE Grenaille 2 kg

Pommes de terre grenaille (petit calibre) variété Franceline chair ferme pour vos salades pommes vapeur ou rissolées.Une valeur sûre pour vos plats!

Sans traitement anti-germinatif.

Producteur 
EARL du Biat
Origine 
France
Prix 
3,90 € TTC (1,95 € / kg)

Pommes de terre Liberta 5 kg

Pommes de terre Liberta 5 kg

Pommes de terre variété LIBERTA chair fondante à peau jaune et à chair jaune en filet de 5Kg,

Elles sont tendres, avec une relativement bonne tenue à la cuisson. Elles sont particulièrement recommandées pour une cuisson entière au four (en robe des champs). Pour les plats mijotés, gratins et plats au four, potages, purée, et pour vos frites maison...

Petite soeur de la MONALISA pour les connaisseurs, un grand classique de la pommes de terre.

Sans insecticides et sans traitement anti germinatif.

Producteur 
EARL du Biat
Origine 
France
Prix 
5,90 € TTC (1,18 € / kg)

Salade Batavia BIO

Salade Batavia BIO

Batavia BIO

Certifié par ECOCOERT

Producteur 
Florent Chapelle
Origine 
France
Prix 
1,00 € TTC (1,00 € / p)

SALADE FDC ×12

SALADE FDC ×12

Salade de début de saison, calibre moyen. 

Croquante et gouteuse.

Conservation 5 jours.

Producteur 
Simonnet Vincent
Origine 
France
Prix 
15,00 € TTC (1,25 € / p)

Salade Feuille de Chêne Verte BIO

Salade Feuille de Chêne Verte BIO

Salade feuille de Chêne Verte Bio

Certifié par Ecocert

Producteur 
Florent Chapelle
Origine 
France
Prix 
1,00 € TTC (1,00 € / p)

VITELOTTE noire 750 g

VITELOTTE noire 750 g

La VITELOTTE Noire

 

Cette pomme de terre un temps oubliée est probablement originaire du Pérou. Surprenante en apparence avec le bleu de sa peau, cette variété ancienne assez tardive, est toute aussi étonnante à l’intérieur lorsqu’elle révèle sa chair violette, qui s’amplifie à la cuisson ! Sa texture de châtaigne et sa saveur fine se suffisent à elles même et ne nécessitent pas d’apprêts sophistiqués.

Producteur 
EARL du Biat
Origine 
France
Prix 
2,70 € TTC (3,60 € / kg)

Légumes secs

Haricot Coco Blanc 5 kg

Haricot Coco Blanc 5 kg

Le haricot coco blanc appartient à la grande famille des légumineuses et mérite sa place dans nos assiettes.

Son profil nutritionnel fait de lui un incontournable pour une alimentation saine et équilibrée.

Véritable carburant pour notre organisme, vous l'apprécierez en sauce, soupe, houmous, salade...

Préparation

Trempage : 6 heures,

Cuisson : 20 min dans de l'eau bouillante

Producteur 
TERRES DU PAYS D'OTHE
Origine 
France
Prix 
40,09 € TTC (8,02 € / kg)

Haricot Rouge Bio 5 kg

Haricot Rouge Bio 5 kg

Le haricot rouge appartient à la grande famille des légumineuses et mérite sa place dans nos assiettes.

Son profil nutritionnel fait de lui un incontournable pour une alimentation saine et équilibrée.

Véritable carburant pour notre organisme, vous l'apprécierez en sauce, soupe, houmous, salade...

Préparation

Trempage : 6 heures,

Cuisson : 20 min dans de l'eau bouillante

Producteur 
TERRES DU PAYS D'OTHE
Origine 
France
Prix 
40,09 € TTC (8,02 € / kg)

Lentille Verte certifiée HVE 5 kg

Lentille Verte certifiée HVE 5 kg

Les Lentilles Vertes de la Forêt d'Orient sont issues de la variété Anicia qui n'est autre que la Lentille verte du Puy cultivée en AOC au Puy en Velay. Elles sont produites, récoltées et triées/calibrées sur l'exploitation. L'ensachage est également réalisé sur la SCEA à l'aide d'une ensacheuse manuelle en inox que nous avons conçus. Cette production est certifiée Haute Valeur Environnementale.

Producteur 
SCEA Au Gré du Vent
Origine 
France
Prix 
10,80 € TTC (2,16 € / kg)

Lentilles noires Beluga 1 kg

Lentilles noires Beluga 1 kg

Certification HVE
Mode d'agriculture: agriculture de conservation des sols
Typicité de la lentille noire Beluga:
La lentille Beluga est une lentille de couleur noire, ce qui lui vaut le surnom de caviar végétal. Sa saveur est proche de la noisette ou de la châtaigne. Elle a une très bonne tenue à la cuisson.
Temps de cuisson: 15 à 20 min

Producteur 
Sarl des grandes tuileries
Origine 
France
Prix 
5,80 € TTC (5,80 € / kg)

Lentilles noires Beluga 10 kg

Lentilles noires Beluga 10 kg

Beluga ? Oui, car cette lentille possède de petits grains noirs et ronds, ainsi qu'un goût raffiné qui plaira aux fins gourmets... Avec sa saveur évoquant la noisette ou la châtaigne, la beluga est également ferme et se tient très bien à la cuisson.
Cette lentille d'exception est produite à la ferme dans l'Aube, naturellement sans pesticides.

Producteur 
EARL GATEAU SAVOURE
Origine 
France
Prix 
35,00 € TTC (3,50 € / kg)

Lentilles noires Beluga 2 kg

Lentilles noires Beluga 2 kg

Beluga ? Oui, car cette lentille possède de petits grains noirs et ronds, ainsi qu'un goût raffiné qui plaira aux fins gourmets... Avec sa saveur évoquant la noisette ou la châtaigne, la beluga est également ferme et se tient très bien à la cuisson.
Cette lentille d'exception est produite à la ferme dans l'Aube, naturellement sans pesticides.

 

Producteur 
EARL GATEAU SAVOURE
Origine 
France
Prix 
9,50 € TTC (4,75 € / kg)

Lentilles vertes 1 kg

Lentilles vertes 1 kg

Certification HVE
Mode d'agriculture: agriculture de conservation des sols
Typicité de la lentille verte: elle présente une peau très fine et une amande moins farineuse que ses congénères. Ses deux spécificités proviennent de sa maturité accélérée et permettent une cuisson rapide.
Temps de cuisson: 20 à 25 min

Producteur 
Sarl des grandes tuileries
Origine 
France
Prix 
5,28 € TTC (5,28 € / kg)

Lentilles vertes Bio 5 kg

Lentilles vertes Bio 5 kg

Sources de sucres lents et de protéines

La lentille verte revient en force dans les assiettes, de nos cantines à nos cuisines, servie chaude ou froide, elle devient incontournable en qualité de protéine végétale.

Producteur 
TERRES DU PAYS D'OTHE
Origine 
France
Prix 
19,10 € TTC (3,82 € / kg)

Lentilles vertes bio 10 kg

Lentilles vertes bio 10 kg

Lentilles vertes

Sac de 10kg

Certifiées en Agriculture Biologique.

Pour en savoir plus : https://www.lesculsterreux.com

Producteur 
EARL Lacour Brouet
Origine 
France
Prix 
38,00 € TTC (3,80 € / kg)

Lentilles vertes de Yèvres le Petit 5 kg

Lentilles vertes de Yèvres le Petit 5 kg

Lentilles vertes production raisonnée sans insecticides par 5kg

Producteur 
EARL du Biat
Origine 
France
Prix 
23,00 € TTC (4,60 € / kg)

Mélange quinoa et lentilles beluga 2 kg

Mélange quinoa et lentilles beluga 2 kg

Quand une lentille beluga au goût raffiné rencontre un doux quinoa, qu'obtient-on ?
Un mélange parfumé au goût subtil et aux couleurs contrastées. Une association qui fera son petit effet dans vos assiettes !
La lentille noire beluga et le quinoa 'le doux' sont produits à la ferme dans l'Aube, naturellement sans pesticides.



Conseils de préparation :
60 g par personne. Rincer les graines puis les faire cuire dans une casserole d'eau, à petits bouillons environ 17 min.

Producteur 
EARL GATEAU SAVOURE
Origine 
France
Prix 
11,60 € TTC (5,80 € / kg)

Mélange quinoa et lentilles beluga 10 kg

Mélange quinoa et lentilles beluga 10 kg

Quand une lentille beluga au goût raffiné rencontre un doux quinoa, qu'obtient-on ?
Un mélange parfumé au goût subtil et aux couleurs contrastées. Une association qui fera son petit effet dans vos assiettes !
La lentille noire beluga et le quinoa 'le doux' sont produits à la ferme dans l'Aube, naturellement sans pesticides.



Conseils de préparation :
60 g par personne. Rincer les graines puis les faire cuire dans une casserole d'eau, à petits bouillons environ 15 min.

Producteur 
EARL GATEAU SAVOURE
Origine 
France
Prix 
47,50 € TTC (4,75 € / kg)

Pois chiche Bio 5 kg

Pois chiche Bio 5 kg

Le plein d'énergie

Le pois chiche est un légume sec ancestral qui apprécie d'être cuisiné à toutes les sauces : à l'eau, en couscous, soupe, farine, houmous…

Le pois chiche gagne à être connu et à retrouver sa place dans les assiettes de nos écoliers!

Producteur 
TERRES DU PAYS D'OTHE
Origine 
France
Prix 
17,94 € TTC (3,59 € / kg)

Pois chiches secs 2 kg

Pois chiches secs 2 kg

Une légumineuse à découvrir !
Le pois chiche est une légumineuse consommée depuis l'Antiquité, originaire de l'Ouest de l'Asie. Mais elle reste mal connue en France malgré la multitude de manières de la cuisiner ! En houmous ou dans le couscous bien sûr, mais aussi en salades, currys de légumes, soupes…
Des pois chiches produits à la ferme naturellement, sans pesticides.

Producteur 
EARL GATEAU SAVOURE
Origine 
France
Prix 
8,50 € TTC (4,25 € / kg)

Pois chiches secs 10 kg

Pois chiches secs 10 kg

Une légumineuse à découvrir !
Le pois chiche est une légumineuse consommée depuis l'Antiquité, originaire de l'Ouest de l'Asie. Mais elle reste mal connue en France malgré la multitude de manières de la cuisiner ! En houmous ou dans le couscous bien sûr, mais aussi en salades, currys de légumes, soupes…
Des pois chiches produits à la ferme naturellement, sans pesticides.

Producteur 
EARL GATEAU SAVOURE
Origine 
France
Prix 
35,00 € TTC (3,50 € / kg)

Quinoa doux 2 kg

Quinoa doux 2 kg

'Le doux', le quinoa au doux goût, simple à préparer

Idéal pour diversifier vos repas, le quinoa peut être décliné en de multiples recettes : bouchées apéritives, entrée chaude, salades, accompagnements de vos plats et même desserts.

Ce quinoa est issu de variétés sélectionnées sans saponine, ses grains ont un doux goût, et n'ont pas d'amertume. Simple à préparer, seul un rinçage rapide à l'eau claire suffit.
Cuire 15 min dans une casserole d'eau salée. Le grain doit être translucide et légèrement croquant.

Producteur 
EARL GATEAU SAVOURE
Origine 
France
Prix 
12,00 € TTC (6,00 € / kg)

Quinoa doux 10 kg

Quinoa doux 10 kg

'Le doux', le quinoa au doux goût, simple à préparer

Idéal pour diversifier vos repas, le quinoa peut être décliné en de multiples recettes : bouchées apéritives, entrée chaude, salades, accompagnements de vos plats et même desserts.

Ce quinoa est issu de variétés sélectionnées sans saponine, ses grains ont un doux goût, et n'ont pas d'amertume. Simple à préparer, seul un rinçage rapide à l'eau claire suffit.
Cuire 15 min dans une casserole d'eau salée. Le grain doit être translucide et légèrement croquant.

Producteur 
EARL GATEAU SAVOURE
Origine 
France
Prix 
50,00 € TTC (5,00 € / kg)