Nous proposons à la vente nos pommes de terre à chair tendre. Nos variétés Maïwen et Céphora ont été sélectionnées pour leur bonne tenue lors de friture et pour leur facilité à être écrasée ou réduite en purée. Elles auront plus de saveur que des variétés plus classiques comme l'Agatha. Coté plus agricole, elles sont faciles à cultiver car elles ne nécessitent pas trop d'eau, sont résistantes aux maladies, ont une bonne conservation et sont productives.
♦ Elles sont aussi adaptées aux gratins comme le dauphinois car elles vont bien absorber les sauces, contrairement aux chairs fermes qui apporteront plus de goût mais où il restera plus de jus.
♦ Petite astuce si l'on recherche une saveur incomparable à son écrasé de pommes de terre ou sa purée: y mélanger 30% de nos chairs fermes pour y donner une saveur un peu plus prononcée. Succès garantie!
♦ Pour des frites fraîches maison, elles sont incomparables! Elles se tiennent vraiment bien à la cuisson, se dorent et se croustillent comme il faut et ont un goût totalement incroyable!