Pomme de Terre Primeur 10 kg

Nom du produit : Pomme de terre primeur
Catégorie : Légume frais de saison
Origine : Ferme de Saint Lupien (Aube – 10)
Certification : Agriculture Biologique (AB)

✅ Description

La pomme de terre primeur est une pomme de terre récoltée avant maturité complète.
Sa peau très fine n’a pas besoin d’être pelée, ce qui permet un gain de temps en cuisine.
Sa chair est fondante, légèrement sucrée, idéale pour des cuissons rapides.

🧑‍🍳 Utilisations en restauration collective

• Cuisson vapeur ou à l’eau (20–25 min)

• Rôtie au four avec herbes et huile d’olive

• En salade tiède, assaisonnée à la vinaigrette

• Écrasée à la fourchette, avec un filet d’huile ou de beurre

🚜 Atouts producteurs

• Récolte à la main pour préserver la qualité

• Zéro traitement chimique.

• Adapté aux contraintes des cuisines de collectivités (temps de préparation, rendement, goût)