Fruits frais
Jonagored 12,5 kg
Jonagored 12,5 kg
Pomme de bon calibre, la variété jonagored est douce, parfumée. Elle convient à tous usages, cuisine et à croquer.
Mizuna salade jeune pousse 1 kg
Mizuna salade jeune pousse 1 kg
Le Mizuna : une touche asiatique dans vos assiettes !
Peu connu mais plein de potentiel en restauration collective, le mizuna est une salade d’origine japonaise qui mérite sa place dans nos cuisines.
🥬 Qu’est-ce que le mizuna ?
Le mizuna est une variété de moutarde japonaise aux feuilles fines et découpées. Sa saveur est douce, légèrement poivrée, ce qui permet de l’intégrer facilement dans de nombreuses préparations.
🍽️ Pourquoi l’utiliser en restauration collective ?
pomme arlet 12,5 kg
pomme arlet 12,5 kg
Cette pomme de début de saison est croquante, sucrée, douce avec des parfums anisés.
Arlet est une pomme à croquer avec la possibilité de l'utiliser en pomme "légume", en tarte tatin ou en tarte si les tranches sont fines.
pomme Belchard Chanteclerc 12,5 kg
pomme Belchard Chanteclerc 12,5 kg
Belchard Chanteclerc est une pomme destinée comme fruit de bouche ou pour la cuisine (tarte, pomme au four), son parfum puissant lui apporte une grande notoriété.
pomme elstar 12,5 kg
pomme elstar 12,5 kg
Pomme de début de saison, acidulée, aromatique.
Elstar est une pomme mixte, à croquer et à l'utiliser en compotes, pomme au four, tarte en grosse tranche.
Vu son taux de sucre, ne jamais ajouter de sucre ou de compléments aromatiques dans la compote.
pomme falstaf 12,5 kg
pomme falstaf 12,5 kg
Falstaf est une pomme rouge tendant vers le rose. Sa chair est fine, douce et fruitée. Cette variété est destinée comme pomme de bouche , elle convient aussi en pomme légume.
pomme Topaz 12,5 kg
pomme Topaz 12,5 kg
Topaz est une pomme acidulée, croquante destinée comme fruit de bouche ou comme fruit légume. Sa structure est fine, elle est juteuse et explose en bouche.