Les pâtes Papote sont des pâtes artisanales 100% made in France fabriquées dans notre ferme à Sézanne, dans la Marne, labellisé HVE.
Nous avons travaillé notre gamme de pâtes pour être une alternative responsable et locale aux pâtes industrielles, tout en permettant aux utilisateurs de garder leurs repères. C'est pourquoi les pâtes Papote:
=> sont au blé dur pour assurer une bonne tenue à la cuisson (grâce au bon taux de protéines du blé dur)
=> garde une excellente tenue à la cuisson dans un process de restauration collective
=> possèdent un goût consensuel pour plaire au plus grand nombre (nous travaillons sur base de farine T65)
=> sont disponibles en 4 formes incontournables: coquillette, pipe rigate, penne, fusilli
Déjà testées et approuvées par les collèges de Châlons en Champagne, Fère-Champenoise, Anglure, Avize...
Particularité des fusillis Papote:
Légère en bouche, elle s'adapte très bien en accompagnement et en salade.
Temps de cuisson: 4 à 6 min
Sarl des grandes tuileries
